Bacon est sorti pour vous obtenir … Kevin Bacon qui est.

Vous avez peut-être déjà lu tous les titres cette semaine. Vous avez été averti. Votre mortalité est en danger . Vous devez être à la recherche … pour Bacon.

Oui, c'est vrai. Apparemment, Kevin Bacon est énervé et ne va plus le prendre. Peut-être que ce sont tous les degrés de séparation utilisés par les gens qui l'ont finalement fait ressentir.

Bacon est devenu mauvais, comme son rôle dans "The River Wild" ou "Hollow Man". Il vient … …

(Quelqu'un me transmet une note …)

Oh … Vraiment? Ma mauvaise.

Bien, il me semble que j'ai fait une erreur idiote. Ce n'est pas Kevin Bacon après tout … C'est juste de la viande rouge (et du bacon) maintenant à vous chercher, une fois de plus.

Ce que mon moi «humoristique» fait référence est l'explosion soudaine de rapports dans les médias qui mettent Internet en feu avec les titres de la première page tels que (Oui, ils sont réels):

L'étude indique que beaucoup de viande rouge pourrait nous tuer

Plus de viande rouge, plus de mortalité

La viande rouge est blâmée pour un décès prématuré sur 10

Cela s'est produit lorsque les chercheurs du lundi de Harvard ont publié une «étude» (en fait basée sur 2 grandes études sur 20 ans) qui ont montré des résultats de l'augmentation de la consommation de viande rouge entraînant un risque accru de décès précoce (un article faisant référence à une mortalité plus élevée Mais je suis certain que ce chiffre est encore à 100% et pas jusqu'à 110%).

Maintenant, j'allais laisser passer cette «étude» (terme utilisé de manière lâche) parce que j'ai couvert cette chanson et cette danse avant, mais apparemment beaucoup de gens s'y préoccupent encore.

Beaucoup d'autres personnes vraiment intelligentes (er) ont déjà sauté sur ce sujet avec des réfutations quant à pourquoi cette étude n'est pas tout ce qu'il est fait pour être. Je suggère fortement de lire ceci si vous voulez vraiment entrer dans tous les détails. Voici les articles à vérifier:

  • Zoe Hardcombe a une excellente analyse de l'étude ici
  • Denise Minger a publié un article détaillé sur Mark's Daily Apple à ce sujet ici
  • Robb Wolf s'occupait de sa propre affaire lorsque la "Meatpocalypse" est arrivé et a écrit ses pensées ici
  • Gnolls fait une répartition fantastique des problèmes avec la science d'observation ici

Si vous voulez juste le rapide CliffsNotes sur tout cela, il se résume à l'ancien dicton de "la corrélation n'implique pas la causalité".

Tout comme l'étude «observationnelle» sur le fait de sauter le petit-déjeuner et les risques de maladies cardiaques, j'ai couvert ici. Il y a toujours beaucoup d'autres facteurs à considérer, et le réduire à une «cause» solitaire n'est habituellement pas approprié.

Dans ce cas, vous avez une étude qui utilise des catégories (1-5) pour évaluer la quantité d'ingestion de viande rouge (du plus bas au plus élevé). Ce que vous trouverez également avec l'apport en viande rouge est le suivant:

  • Les groupes de viande rouge plus élevés ont également une consommation calorifique plus élevée
  • Les groupes de viande rouge plus élevés avaient également des taux élevés de tabagisme / alcool
  • Les groupes de viande rouge plus élevés ont également déplacé / exercé moins

On pourrait aussi dire que fumer, boire, moins d'exercice et des calories plus élevées augmentent également ces mêmes risques. Ou tout simplement ignorer tous ceux et seulement culpabiliser l'augmentation de la viande rouge.

Assez drôle, les nombres de cholestérol dans les groupes étaient moins élevés alors que l'apport en viande rouge augmentait . Ainsi, on pourrait également trouver un titre d'attention observatoire " Le taux de cholestérol réduit augmente le risque de décès précoce. ".

En ce qui concerne ces statistiques amusantes, un nombre élevé de décès anticipés augmentés … bien, Denise Minger explique comment vous pouvez créer des sons apparemment petits même plus ternes pour une meilleure valeur de choc:

Ce nombre a été répandu dans les clips de nouvelles de la peur 20% augmentation du risque de décès de toutes les causes pour la viande transformée et 13% augmentation du risque de décès de toutes les causes pour la viande non transformée – sont des exemples classiques de la façon dont les résultats les plus faibles peuvent sembler dramatiques si vous les tournez de la bonne façon (et n'oubliez pas de les attribuer à Hahhh-vard). Si votre risque de mourir d'une maladie particulière est de 5% pour commencer, un «risque augmenté de 20%» ne vous gêne que jusqu'à 6% dans le grand schéma des choses. C'est beaucoup moins effrayant. Surtout quand des aliments délicieux sont impliqués.

Malheureusement, ce n'est pas une excellente étude d'arriver à une telle conclusion, compte tenu notamment du fait qu'ils considèrent que les hamburgers et autres sandwichs à la viande sont «non transformés».

C'est simplement un autre exemple de plus de résultats d'observation et moins de causalité réelle. Idéal pour les manchettes dans un monde qui tourne plus autour des cycles d'actualités de 24 heures à remplir, mais rien de plus que cela.

Je pense que tout le monde peut se calmer un peu et se rendre compte que la meilleure façon d'agir est probablement encore une prise «modérée» de vraies viandes rouges «non transformées», plus d'aliments réels avec des nutriments plus élevés (moins d'aliments transformés) , Se livrer à un exercice simple (en mouvement plus) et toutes les autres choses que nous savons qui peuvent éventuellement aider notre «longévité».

Bien sûr, comment vous choisissez de manger (et de quoi) dépend de vous, assurez-vous d'utiliser une pensée critique indépendante et de comptabiliser toutes les variables.

La viande rouge est pas mauvaise pour vous. Maintenant, la viande bleu-vert, c'est mauvais pour vous! ~ Tommy Smothers;

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